Piemonte Rosato

Denominazione di Origine Controllata

La raccolta delle uve viene effettuata  da fine Agosto inizio Settembre. La vinificazione avviene con diraspatura e immissione in pressa dell'uva. Macerazione di 8 ore e soffice pressatura. (Resa uva in vino 50%). Decantazione naturale del succo e fermentazione spontanea. Illimpidimento naturale e imbottigliamento a inizio marzo per rispettare le note fresche dell'uva.

Vitigno: Nebbiolo e Barbera. 

Colore: rosato intenso, con tenuti riflessi aranciati.

Olfatto: intensi sapori di frutti rossi come la ciliegia e lampone che si mescolano con i sentori di melograno e petali di rosa.

Gusto: secco e una bella acidità e mineralità, chiude con un finale sapido e lungo.

Anno di impianto: 1980-2000.

Produzione per ettaro:  80 QL.